Gilbert Picq Dessus la Carrière

Jahrgang

• 2023

Inklusive Steuern.

Menge

Menge

Weindetails

Dessus la Carrière ist die Vieilles-Vignes-Cuvée des Guts - dieselbe puristische Machart wie beim Basis-Chablis, aber von deutlich älteren Reben und entsprechend dichter und länger. Domaine Gilbert Picq et ses Fils in Chichée bei Chablis steht für die puristische Schule der Appellation: Ausbau ausschließlich im Edelstahl, kein Holz, keine Beschönigung. Die Weine sind kompromisslos geradlinig und zeigen den Kimmeridge-Mergel des Chablisien so direkt wie kaum ein anderes Gut.

Weingut

Domaine Gilbert Picq

Domaine Gilbert Picq & Ses Fils gehört zu den klassischen Familienerzeugern von Chablis. Das Domaine sitzt in Chichée, östlich von Chablis, und konzentriert sich auf Chardonnay. Die Weinberge stehen auf den für Chablis typischen kalkhaltigen Böden des Kimmeridgien, die für die charakteristische salzige und mineralische Spannung der Weine verantwortlich sind. Die Vinifikation bleibt bewusst zurückhaltend und verzichtet auf einen dominierenden Holzeinsatz, sodass Frische, Säure und Herkunft im Mittelpunkt stehen. Die Weine zeigen Chablis in seiner klassischen Form: kühl, geradlinig und präzise. Besonders interessant ist dabei die geologische Verbindung zur übrigen Bourgogne – obwohl Chablis deutlich weiter nördlich liegt, gehört die Region historisch und administrativ zum Burgund.