Dieser Winzer hat sich dem Ziel verschrieben, charakterstarke Weine zu erzeugen, die ihr Terroir unverfälscht widerspiegeln. Das gesamte Weingut wird biologisch bewirtschaftet – aus Überzeugung und mit viel Feingefühl für das Gleichgewicht zwischen Rebe, Boden und Umgebung.
Die Weinberge werden regelmäßig gepflügt, um das Bodenleben aktiv zu fördern, und alle Arbeiten in der Rebe – vom Rebschnitt über das Ausbrechen und Aufbinden bis hin zum Entblättern – erfolgen von Hand. Der Ertrag wird konsequent reguliert, damit die Trauben gesund und voll ausreifen können.
So entsteht die Grundlage für Weine mit Ausdruck, Klarheit und Tiefe – geprägt von Sorgfalt im Weinberg und dem Vertrauen in die Kraft eines lebendigen Bodens.